Unsere essbaren Wildpflanzen
ISBN: 9783440136058
Verlag: Stuttgart : Franckh-Kosmos
Erscheinungsjahr: 2014
Schlagworte:
N 620.1
Beiser, Rudi:
Unsere essbaren Wildpflanzen : Bestimmen, sammeln und zubereiten / Rudi Beiser. - Stuttgart : Franckh-Kosmos, 2014. - 278 S. : 319 Fotos. - (Kosmos Naturführer)
NE: GT
ISBN 9783440136058 EUR 14,99
WILDPFLANZEN ; WILDPFLANZEN/ESSBARE
Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.
von Rudi Beiser