Brotbackbuch Nr. 1

 von Lutz Geißler

Schlagworte:

• Backbuch |
• Brotbacken |
• Rezepte |
• Brotsorten |
• Brotrezepte

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Geißler, Lutz:
Brotbackbuch Nr. 1 : Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot / Lutz Geißler. unter Mitarb. von Felix Remmele. - Stuttgart: Ulmer, 2020. - 268 S. : Ill.

ISBN 9783818605278  Gebund  EUR 29,90

BACKBUCH ; BROTBACKEN ; REZEPTE ; BROTSORTEN ; BROTREZEPTE

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.